烧卖的馅怎么弄好吃？正宗烧麦馅做法
大家好，烧卖的馅怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括正宗烧麦馅做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于烧卖的馅怎么弄好吃和正宗烧麦馅做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
正宗烧麦馅做法
材料
油菜汁，鸡脯肉，面粉，香菇，芹菜，胡萝卜，糯米，盐，胡椒粉，淀粉，糖
做法
1、油菜洗净，榨汁，再将油菜汁和鸡蛋搅拌均匀。
2、加入面粉，和面，放入保鲜膜，饧半小时。
3、用面条机反复压面，压制均匀光滑。
4、6档，压成薄薄的面片，中间抹淀粉，用模具切成圆片。
5、胡萝卜切粒。
6、鸡脯肉自中间片开，切粒成小粒，加入盐、花雕酒、胡椒粉腌渍，加入淀粉少许，抓匀。
7、芹菜摘去叶子，焯水，切成细丁。
8、香菇泡发，洗净，切成细丁。
9、糯米提前浸泡四小时，用蒸笼蒸熟
10、平底锅烧热，倒入油，放入洋葱粒，爆香。
11、倒入腌好的鸡肉丁，煸炒至变色。
12、加入切好的细丁。
13、加入蒸好的糯米饭。
14、倒入浸泡香菇的水，搅拌均匀，煸炒，加入盐、白糖、胡椒粉调味。
15、待米饭煸炒至水分全无即可关火。可以加入鸡精和香油调味，也可省却。
16、步骤
（4）制作好的圆片用擀面杖将周围擀成花边，填上炒好的糯米馅。将四周聚拢，收成花边。
17、蒸锅烧开水，放入烧卖，大火烧8分钟即可。
烧麦馅料制作方法
制作：
1、猪肉洗净切块，放料理机里打成肉末。
2、热锅冷油，先放葱花炒出香味，然后加肉末翻炒到发白的程度，加胡萝卜、青椒以及玉米粒炒匀，最后加生抽、老抽、食盐来调味。
3、蔬菜差不多炒到8成熟左右关火，放入熟的糯米饭搅匀，喷香的烧麦馅就做好了。
调味料可以多加一些，因为拌糯米饭的时候会中和一些咸味。
4、烧麦馅做好先放一边冷凉，然后准备一些饺子皮，取几张摞在一起，然后按照包包子的手法捏褶儿，摊开之后就是漂亮的花边形状。
饺子皮要注意多撒一些干粉防粘，不然很容易黏在一起。5、包烧麦特别简单，中间放上馅料，然后把馅收紧，再稍微整理一下形状，就是一个漂亮的坯子了。
烧麦不要过于追求皮薄馅大，如果皮太薄或者馅料太足，尤其包馅整形的话头部位置过重，都会大概率造成塌陷的情况。
6、所有的坯子都做好之后开锅蒸8分钟即可。
十种最好吃的烧麦馅
最经典的当数羊肉馅和牛肉馅，其他的有粉条虾仁、猪肉萝卜、胡萝卜鸡蛋、紫糯米、八宝馅料、红豆沙玉米、江米红枣、绿豆沙馅等等。
正宗的烧麦馅儿怎么
食材：糯米饭、青椒、胡萝卜、玉米粒、肉末、生抽、老抽、食盐、饺子皮
制作：
1、猪肉洗净切块，放料理机里打成肉末。
2、热锅冷油，先放葱花炒出香味，然后加肉末翻炒到发白的程度，加胡萝卜、青椒以及玉米粒炒匀，最后加生抽、老抽、食盐来调味。
3、蔬菜差不多炒到8成熟左右关火，放入熟的糯米饭搅匀，喷香的烧麦馅就做好了。
?调味料可以多加一些，因为拌糯米饭的时候会中和一些咸味。
4、烧麦馅做好先放一边冷凉，然后准备一些饺子皮，取几张摞在一起，然后按照包包子的手法捏褶儿，摊开之后就是漂亮的花边形状。
?饺子皮要注意多撒一些干粉防粘，不然很容易黏在一起。
5、包烧麦特别简单，中间放上馅料，然后把馅收紧，再稍微整理一下形状，就是一个漂亮的坯子了。
?烧麦不要过于追求皮薄馅大，如果皮太薄或者馅料太足，尤其包馅整形的话头部位置过重，都会大概率造成塌陷的情况。
6、所有的坯子都做好之后开锅蒸8分钟即可。
好了，关于烧卖的馅怎么弄好吃和正宗烧麦馅做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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