透明红枣糕做法大全

【透明红枣糕做法大全】
一、准备工作

1. 红枣 100 克,洗净。
2. 糯米粉 100 克,温水 50 克。
3. 白糖 50 克,备用。
二、步骤

1. 红枣去核,切成小块。
2. 将红枣放入开水中,煮至软烂。
3. 捞出红枣,放入搅拌机中,加入适量温水,搅拌成红枣泥。
4. 将糯米粉和白糖加入温水中,搅拌成面团。
5. 将面团分成大小相同的小块,用手搓成圆球状。
6. 将每个圆球状面团压扁,擀成薄片。
7. 在薄片上撒上一层红枣泥。
8. 将薄片卷成长条,再把长条卷成螺旋形。
9. 将螺旋形的面团压扁,擀成薄片。
10. 在薄片上撒上一层白糖。
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1. 将薄片卷成长条,再把长条卷成螺旋形。
12. 将螺旋形的面团压扁,擀成薄片。
13. 在薄片上刷上一层水,放入蒸锅中,蒸 15 分钟。
14. 取出蒸好的红枣糕,待其冷却。
15. 切成小块,即可食用。
三、注意事项

1. 红枣泥要煮烂,以便更好地与糯米粉混合。
2. 面团要搓圆,以便更好地成型。
3. 蒸好的红枣糕要冷却,以便口感更佳。
四、成品外观

1. 红枣糕要蒸透,以免绵软。
2. 红枣糕要切成小块,以便食用。
3. 红枣糕表面要光滑,以免沾皮。
五、总结
透明红枣糕是一道口感绵软、香甜的中式糕点,制作过程简单,口感宜人。制作过程中需要注意准备工作、步骤和注意事项,以确保制作出的红枣糕口感完美。

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