湘菜10人餐做法

湘菜是中国八大菜系之一,以辣、香、麻为特点,深受中国人民的喜爱。以下是一份10人餐的湘菜做法,供您参考。

1. 红烧肉
红烧肉是湘菜中的经典菜品之一,味道鲜美,肥而不腻。将五花肉切成块状,热锅冷油,将肉块放入煸炒,加入葱姜蒜爆香,加入适量的生抽、老抽、料酒和冰糖,翻炒均匀,加水没过肉块,大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到肉烂软。
2. 口味虾
口味虾是湘菜中的常见菜品之一,以鲜辣为主,口感爽脆。将虾剥壳洗净,加入适量的葱姜蒜和辣椒面,腌制20分钟左右,加入料酒和生抽,翻炒几分钟即可。
3. 酸辣土豆丝
酸辣土豆丝是湘菜中的经典菜品之一,口感清脆,酸辣可口。将土豆切成丝,加入适量的葱姜蒜和醋,腌制20分钟左右,热锅凉油,将土豆丝放入煸炒,加入适量的盐和胡椒粉,翻炒均匀即可。
4. 干煸四季豆
干煸四季豆是湘菜中的常见菜品之一,以香、辣、麻为特点。将四季豆切成段,加入适量的油煸炒,加入葱姜蒜爆香,加入适量的盐、胡椒粉和鸡精,翻炒均匀即可。
5. 红烧鸡翅
红烧鸡翅是湘菜中的经典菜品之一,以甜、咸、辣为特点。将鸡翅切成块状,热锅冷油,将鸡翅放入煸炒,加入适量的葱姜蒜和料酒,加入适量的生抽、老抽和冰糖,翻炒均匀,加水没过肉块,大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到肉烂软。
以上是一份10人餐的湘菜做法,供您参考。希望您能够享受到美味的湘菜。

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