芥兰炒肉做法粤菜

【芥兰炒肉做法粤菜】
芥兰是一种常见的蔬菜，常见于粤菜中。芥兰炒肉是一道美味的家常菜，口感清爽，营养丰富。下面是芥兰炒肉的做法：
材料：
芥兰 200 克
瘦肉 100 克
姜 适量
蒜 适量
料酒 适量
生抽 适量
盐 适量
糖 适量
淀粉 适量
食用油 适量
步骤：

1. 芥兰洗净，去除老叶和黄叶，切成长约 5 厘米、宽约 2 厘米的叶子。
2. 瘦肉洗净，切成小块，加入料酒、生抽、盐、糖、淀粉腌制 15 分钟。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入瘦肉块煸炒至变色，加入姜末、蒜末继续煸炒。
5. 加入芥兰叶子，翻炒至变软。
6. 加入适量的盐和糖调味，翻炒均匀。
7. 适量清水煮开，加入淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
芥兰炒肉做法简单，口感清爽，营养丰富，非常适合家常菜。如果想尝试这道菜，可以在网上搜索粤菜芥兰炒肉的做法，或者参考一些餐厅的做法。

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