上海湘菜食谱简单美食做法

上海湘菜食谱简单美食做法

1. 红烧肉

将五花肉切成方块,放入锅中焯水至变色捞出备用。热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入肉块煸炒,加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶翻炒均匀,加入适量的清水,大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到肉软烂即可。

2. 清蒸鲈鱼

将鲈鱼去鳞、去鳃,切去头部,将姜片和葱段放在鱼身上,加入料酒和蒸鱼豉油,放入蒸锅中蒸10分钟左右。

3. 干煸四季豆

将四季豆去头去尾,切成段,热锅凉油,放入四季豆煸炒至变色,加入蒜末、干辣椒、盐、鸡精翻炒均匀即可。

4. 辣子鸡丁

将鸡肉切成丁,热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入鸡肉丁煸炒,加入料酒、盐、糖、辣子酱、鸡精翻炒均匀即可。
以上就是四道简单的上海湘菜食谱,不仅美味可口,而且营养丰富。如果你想尝试更多湘菜美食,可以在日常生活中多多关注。

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