粤菜 鸡的做法

粤菜是中国南方地区的一种美食文化，以其色香味俱佳、营养丰富的特点而闻名于世。鸡是粤菜中常见的食材之一，不同的鸡有不同的做法，下面介绍一种常见的粤菜鸡的做法——白切鸡。
材料：
- 鸡腿肉 2 只
- 姜片 3 片
- 葱段 2 段
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤：

1. 将鸡腿肉洗净，切成大小适中的块，放入碗中加入适量盐、白胡椒粉、生抽和鸡精，腌制 15 分钟左右。
2. 锅中加入适量食用油，烧热后放入腌制好的鸡肉块，煸炒至鸡肉变色。
3. 加入姜片和葱段，煸炒出香味。
4. 加入适量料酒，煮至香味挥发，然后加入适量的水，水量以刚好没过鸡肉块为宜。
5. 大火烧开后转小火，盖上锅盖，煮 20 分钟左右，直到鸡肉熟透。
6. 关火，将鸡肉盛出，撒上一些葱花即可。
白切鸡不仅口感鲜美，而且富含蛋白质和多种维生素，是一道非常适合家庭聚餐的美食。如果想尝试这道粤菜鸡的做法，不妨自己动手做一份，享受美食的同时，也能感受到粤菜的独特魅力。

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