淘最上海 美食地址

【淘最上海】美食地址详细菜谱

1.红烧肉 红烧肉是一道传统的上海菜，味道浓郁，肉质鲜嫩，十分美味。以下是一份简单的红烧肉菜谱： 材料： - 猪五花肉500克 - 姜片3片 - 葱段2段 - 料酒1汤匙 - 生抽2汤匙 - 老抽1汤匙 - 冰糖适量 - 食用油适量 - 清水适量 制作流程：

1.将猪五花肉洗净，切成2-3厘米见方的小块。
2. 在锅中加入适量的清水，放入姜片、葱段和料酒，煮沸后将肉块放入锅中焯水，捞出备用。
3. 热锅凉油，放入冰糖，用中小火熬制，直到糖色变成红色。
4. 将焯好水的肉块放入锅中，加入适量的清水，淹没肉块，加入生抽、老抽和姜片、葱段，大火烧开。
5. 转小火焖煮30分钟，直到肉块变得软烂，糖汁变浓。 6. 最后收汁，让肉块表面裹上糖汁即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群，特别是红烧肉味道浓郁，肉质鲜嫩，十分美味，非常适合家庭聚餐。 禁忌：

1.红烧肉的糖汁比较浓，所以需要注意火候，不要煮过头，否则肉会过于干燥。
2. 红烧肉的肉质需要软烂，所以需要焖煮时间较长，同时需要注意控制火候，避免煮糊。
2. 清炒虾仁 清炒虾仁是一道简单美味的上海菜，口感清爽，营养丰富。以下是一份简单的清炒虾仁菜谱： 材料： - 虾仁500克 - 蒜末1勺 - 姜末1勺 - 青红椒各半个 - 盐、胡椒粉、生抽、料酒、白糖适量 - 食用油适量 制作流程：

1.将虾仁洗净，去掉虾仁头和虾仁尾，用少量盐、胡椒粉和生抽、料酒腌制10分钟。
2. 热锅凉油，放入蒜末、姜末煸炒出香味。
3. 加入青红椒翻炒几下，然后加入适量的盐和胡椒粉调味。
4. 加入腌制好的虾仁翻炒均匀，再加入适量的生抽和白糖调味。
5. 最后收汁，让虾仁表面裹上糖汁即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群，特别是虾仁味道鲜美，营养丰富，非常适合家庭聚餐。 禁忌：

1.虾仁需要新鲜的，否则口感会不好。
2. 虾仁腌制的时间需要短，否则会影响口感。

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