湘菜排骨萝卜汤的做法

湘菜排骨萝卜汤的配方及做法流程如下:
材料:
- 排骨 500 克
- 萝卜 2 根
- 姜片 3 片
- 料酒 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
做法流程:

1. 排骨洗净切小块,加入清水,煮至水开,撇去浮沫,捞出备用。
2. 萝卜去皮,切成大块,备用。
3. 热锅凉油,加入姜片煸炒出香味,加入排骨煸炒至两面金黄。
4. 加入适量的料酒,煮至香味挥发,再加入适量的清水,放入萝卜。
5. 加入适量的盐、鸡精,大火烧开后转小火煮至汤汁浓稠即可。
适用人群:
这道菜适合全家食用,尤其是小孩子和老年人。
注意事项:

1. 煮排骨时,水开后一定要撇去浮沫,避免营养成分流失。
2. 煮萝卜时,萝卜不要切得太小块,以免影响口感。
3. 汤汁浓稠适中,可以根据个人口味加入适量的调料。

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