川菜烧甲鱼做法

【川菜烧甲鱼的做法】
川菜烧甲鱼是一道非常有名的川菜,其口感鲜美,营养丰富,深受广大食客的喜爱。下面是川菜烧甲鱼的做法,供参考。
材料:
- 甲鱼一只
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
- 清水适量
步骤:

1. 将甲鱼清洗干净,切成小块备用。
2. 锅中加入适量油,放入葱姜蒜爆香。
3. 加入料酒、生抽、老抽翻炒,再加入适量清水。
4. 将甲鱼倒入锅中,加入盐、糖、鸡精调味。
5. 大火烧开后转小火炖煮15分钟,直到汤汁浓稠。
6. 最后收汁,让汤汁浓稠,口感鲜美即可。
温馨提示:

1. 炖煮甲鱼的时间要足够长,才能让其入味。
2. 加入适量的糖可以提升口感,但不宜过多。
3. 清水的用量要适中,不能过旺,否则会煮糊。
川菜烧甲鱼的做法简单,口感鲜美,营养丰富,非常适合家庭聚餐。

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