川菜烧鸡块的做法

川菜烧鸡块的做法如下:
烧鸡块是一道经典的川菜,口感鲜美,香飘浓郁。下面是一份简单的烧鸡块的做法,供您参考。
材料:
- 鸡腿肉 2 块
- 姜 2 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 青葱 适量
步骤:

1. 鸡肉洗净,切成大小均匀的小块,用开水焯水去除血沫。
2. 热锅凉油,放入姜片和蒜瓣煸炒出香味。
3. 加入鸡块煸炒至变色,倒入料酒,生抽,老抽,白糖,盐,鸡精翻炒均匀。
4. 加入适量的水,水量刚好没过鸡块,大火烧开后转小火慢炖。
5. 炖煮约 20 分钟,直到鸡肉变得软烂入味,收汁收干即可。
6. 最后撒上适量的青葱丝,翻炒均匀即可出锅。
温馨提示:

1. 炖煮鸡肉的时间要根据锅具和火力来确定,一般来说,时间越长,肉质越软烂。
2. 加入适量的水时,水不要过多,以免影响口感。
3. 白糖的用量要根据个人口味适量调整。
以上就是川菜烧鸡块的做法,希望对您有所帮助。

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