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【外卖美食吉林站】详细菜谱

一、菜品介绍 本次菜谱是一道口感鲜美、营养丰富的东北家常菜，名为“红烧肉”。它是用五花肉、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、糖等多种调料烹制而成，口感软糯、入口即化，让人回味无穷。

二、详细制作流程 所需材料： - 五花肉 500 克 - 葱 2 根 - 姜 1 块 - 蒜 6 瓣 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 糖 3 汤匙 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作步骤：

1.将五花肉切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫，捞出沥干水分备用。
2. 将葱切成葱花，姜切成姜片，蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入五花肉块煸炒至表面微黄。
4. 加入葱花、姜片、蒜末继续煸炒出香味。
5. 加入料酒、生抽、老抽、糖翻炒均匀。 6. 加入适量的清水，水量刚好没过肉块，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至 50 分钟。 7. 期间需不断翻动肉块，防止煮糊。 8. 直至汤汁浓稠，肉块变得柔软入味即可关火。

三、适合人群 这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合家庭聚餐或朋友聚餐。红烧肉口感鲜美，入口即化，肉质鲜嫩，肥而不腻，非常适合作为一道下饭菜。

四、禁忌

1.患有糖尿病、心脏病、高血压等疾病的人群不适合食用过多，以免加重身体负担。
2. 孕妇、儿童、老年人等消化系统较弱的人群不适合食用。
3. 红烧肉的汤汁较为油腻，容易让一些人感到胃部不适，因此要注意适量食用。 五、总结 红烧肉是一道口感鲜美、营养丰富的东北家常菜，它用五花肉、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、糖等多种调料烹制而成。它适合各个年龄段的人群食用，尤其适合家庭聚餐或朋友聚餐。但需要注意的是，孕妇、儿童、老年人等消化系统较弱的人群不适合食用，孕妇和儿童需慎重食用。

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