炸蕨粑怎么弄好吃窍门图片？蕨粑的家常做法

大家好，炸蕨粑怎么弄好吃窍门图片相信很多的网友都不是很明白，包括蕨粑的家常做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于炸蕨粑怎么弄好吃窍门图片和蕨粑的家常做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 厥巴怎么吃好吃
2. 去贵州旅游，哪个景点的美食好吃
3. 蕨根粑粑的家常做法
4. 蕨粑的家常做法

厥巴怎么吃好吃

蕨粑，山上挖出来的蕨根，洗干净，再反复捶打出里面的淀粉，水洗，沉淀，得到的白生生的蕨根粉。什么都不用放，直接揉散铺锅底加热，慢慢就能变成略带透明的蕨粑。

蕨粑吃起来是什么感觉呢？可以是带着野菜香的干脆，也可以是融合了腊肉香的软糯，还能是油炸炭烤后，余下焦脆焦脆的香。

吃过的人，有些还会任性丢下一句吃后感：没有食物能比过它。

或者：吃着吃着就上瘾了。又或是：好不容易遇见当然得多夹点。

泡菜里头的蕨粑最好吃了

泡菜是酸酸甜甜的脆爽，蕨粑是提前炸过的酥脆，在这之上，拌入脆脆的炸花生、香香的油辣椒、再撒上点香菜，仔仔细细拌均匀了。

蕨粑咬下去时酥脆的声音好像传进了大脑深处，牙再向下发力，酥脆外壳下有些韧韧的，等到一鼓作气咬下去，蕨粑的最里心却是软软糯糯的。有一点酸甜，更多是辣油附在上面的香辣，以及和香菜亲密贴合后的特殊香气。

再夹块酸萝卜和蕨粑一起吃，清脆和酥软，酸甜和香辣，真的好吃到可以昏过去了。如果把蕨粑拿来跟腊肉一起炒，那其他菜也都不必准备了，饭桌上有这一盘足够下饭。

经过油锅一番翻炒，蕨粑几乎被腊肉香气浸满，但这还不够。因为腊肉和蕨粑一定得一块吃。单独吃一块蕨粑，腊肉香味浮于表面，吃到内心时味还缺了一点。要夹一块腊肉和蕨粑一起送嘴里，咀嚼时，蕨粑和腊肉黏在一起，软糯的内心也被腊肉的香气牢牢锁住。

怎么说呢？像极了用腊肉香气蒸出来的糍粑？但多了油香气和一点焦脆。干煸蕨粑也是好吃的。蕨粑提前放锅里慢慢煎，刚入锅的时候不动它，等底下结成了一层硬硬的脆壳，再翻个面继续煎。瞅着两面都酥脆了，再另起锅烧油，拍些蒜瓣，切些干辣椒入锅，香味出来后，煎好的蕨粑再入锅用大火爆炒。

这么炒出来的蕨粑不软，是脆脆的，咀嚼时还有些微野菜的香气，很好吃。不过这个下饭一般，但下酒非常棒。除了以上这些，蕨粑还有2种尤其好吃的做法：一是炸，二是烤。炸完的蕨粑，表面皱巴巴的，全是被油拱起的大小泡泡，吃时焦酥焦酥的。

炸蕨粑就得蘸着辣椒面一块吃。一口下去，外层的脆皮和软糯但Q弹嚼劲的内心一块下肚，徒留满嘴的辣椒干香和炸物的油香，齿间若隐若无还留存着蕨粑的韧性。

如果是烤的话，那焦脆感会弱些，但更加Q弹软韧，也香了许多。在烤的过程，挑一碗足够香也足够辣的蘸汁，用刷子细细刷在表面上，剩下就是静静等待，等着蘸汁一点点渗入蕨粑里头，最后和蕨粑融为一体。

很多人吃烧烤吃的都是烧烤料香不香，烤蕨粑也是。

但蕨粑复杂的口感，也为这一串烤蕨粑增色了不少，让它区别于一般的烧烤。

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去贵州旅游，哪个景点的美食好吃

不仅仅是贵州，全国所有的景点没有美食。各地方都有其特色美食，但不在景点，而是在原驻民聚集的街坊。

蕨根粑粑的家常做法

食材:姜适量、蒜适量、蕨粑500g、辣椒10个、生抽适量、葱2根

步骤/1，辣椒切碎，葱切碎，姜蒜切末。姜蒜可以稍微多一些，这样炒出来的辣椒才香

步骤2/蕨粑切成1厘米厚的块状

步骤3/锅内放入适量油，比平时炒菜要多，油烧热，把蕨粑一块一块下油炸

步骤4/勤翻面，防止粘连，炸至两面金黄捞出备用

步骤5/锅内留油，下姜蒜末，炒出香味

步骤6/下辣椒，香葱

步骤7/翻炒均匀，辣椒炒熟，加入适量生抽拌匀。把之前炸好的蕨粑倒入锅内一起翻炒，让辣椒均匀的裹在每片蕨粑上

步骤7/出锅，开吃

蕨粑的家常做法

步骤/方式1

蕨粑一块，切成片。

步骤/方式2

平底锅里放油，将蕨根粑粑摆入锅中，中小火加热，将蕨粑煎至微微变软。待蕨根粑粑完全软透，盛出备用。

步骤/方式3

另备油锅，烧热，将姜蒜末10克，倒入锅中炒出香味。

步骤/方式4

倒入青红椒片。

步骤/方式5

撒入一勺盐，炒匀。

步骤/方式6

炒出香味后，将煎软的蕨根粑粑倒入锅中，混合翻炒均匀。

步骤/方式7

沿着锅边淋入少许水，烧至入味即可出锅。

关于炸蕨粑怎么弄好吃窍门图片，蕨粑的家常做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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