香菜凉拌皮蛋的做法川菜

香菜凉拌皮蛋的做法川菜
【
1. 材料】
- 皮蛋2个
- 香菜适量
- 蒜末适量
- 姜末适量
- 辣椒油适量
- 酱油适量
- 醋适量
- 糖适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 香油适量
【2. 制作过程】
步骤1:将皮蛋切成小块,放入碗中备用。
步骤2:将香菜切成小段,放入碗中备用。
步骤3:将蒜末和姜末放入碗中,加入适量的盐、鸡精和香油,搅拌均匀。
步骤4:加入适量的酱油、醋、糖和适量的水,搅拌均匀。
步骤5:将皮蛋和香菜混合,加入搅拌均匀的调料中,即可享用。
【3. 适合人群】
适合所有人食用,尤其适合儿童、老年人、孕妇和患有消化系统疾病的人。
【4. 禁忌】

1. 皮蛋含有碱性物质,有些人可能会对皮蛋过敏。
2. 香菜是一种感光蔬菜,感光性强,容易引起皮肤晒黑。
3. 香菜和皮蛋的调料中都含有咖啡因,过量食用容易导致失眠和心悸。
【5. 小贴士】

1. 可以在调料中加入适量的辣椒,增加口感和食欲。
2. 如果喜欢口感更加清爽,可以在调料中加入柠檬汁。
3. 食用皮蛋和香菜时,一定要搅拌均匀,避免调料分层。

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