香辣小龙虾虾尾川菜做法

香辣小龙虾虾尾川菜做法
川菜中的香辣小龙虾是一道备受人们喜爱的美食,其虾尾则是这道菜肴的关键部分。下面是一份香辣小龙虾虾尾川菜的做法,供参考。
材料:
- 小龙虾 500克
- 虾尾 适量
- 葱姜蒜 适量
- 辣椒 适量
- 花椒 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 糖 适量
- 醋 适量
- 植物油 适量
步骤:

1. 小龙虾清洗干净,去掉虾线,用葱姜蒜和辣椒花椒煮一下,去除腥味。
2. 虾尾清洗干净,用料酒、盐、鸡精腌制10分钟。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜和辣椒花椒炒香,再加入腌制好的虾尾煸炒。
4. 加入适量的生抽、糖、醋、适量清水,煮至虾尾入味。
5. 加入鸡精,翻炒均匀,起锅前加入适量的植物油,炒匀即可。
这是一份香辣小龙虾虾尾川菜的做法,制作起来比较简单,但是味道却十分美味。在川菜中,虾尾通常是作为配料使用的,但是在这里,却被单独烹制成一道菜肴,独具特色。如果喜欢川菜,不妨尝试一下这道香辣小龙虾虾尾川菜,相信你也会喜欢它的味道。

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