粤菜黄花菜汤的做法

粤菜黄花菜汤的做法详细介绍
【h21】材料:黄花菜50克,瘦肉丝100克,鸡蛋1个,生姜适量,大葱适量,盐、胡椒粉、鸡精适量。
【h22】做法:

1.黄花菜用清水浸泡10分钟,去掉杂质,洗净备用。
2.瘦肉丝用盐、胡椒粉、鸡精腌制10分钟。
3.鸡蛋打散备用。
4.锅中加水,放入瘦肉丝和生姜片,焯水至变色。
5.捞出沥干备用。
6.锅中倒油,加入鸡蛋液,煎至两面金黄。
7.加入黄花菜、瘦肉丝和大葱,翻炒均匀。
8.加入适量盐、胡椒粉,煮至汤汁浓稠即可。
【h23】温馨提示:

1.黄花菜具有清热解毒、安神定志的功效,适合失眠、焦虑、烦躁的人群食用。
2.瘦肉丝富含蛋白质、维生素和矿物质,适合生长发育期的儿童、青少年和孕妇食用。
3.鸡蛋是营养丰富的食品,可以增强菜肴的口感和营养价值。
4.在烹制过程中不要过度翻炒,以免影响黄花菜的口感和营养成分。
【h24】食材清单:
- 黄花菜50克
- 瘦肉丝100克
- 鸡蛋1个
- 生姜适量
- 大葱适量
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 鸡精适量
【p1】黄花菜汤的做法详细介绍
【p2】适合人群:失眠、焦虑、烦躁的人群,生长发育期的儿童、青少年和孕妇,其他人群也可食用。
【p3】禁忌:黄花菜属于凉性食材,脾胃虚弱、腹泻、皮肤瘙痒的人不宜多吃。
【p4】做法步骤:

1. 将黄花菜用清水浸泡10分钟,去掉杂质,洗净备用。
2. 瘦肉丝用盐、胡椒粉、鸡精腌制10分钟。
3. 鸡蛋打散备用。
4. 将黄花菜、瘦肉丝和生姜片放入开水中焯水至变色。
5. 捞出沥干备用。
6. 将鸡蛋液倒入炒锅中,煎至两面金黄。
7. 加入黄花菜、瘦肉丝和大葱,翻炒均匀。
8. 加入适量盐、胡椒粉,煮至汤汁浓稠即可。

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