荠菜素角子怎么弄好吃(荠菜素饺子搭配什么最好吃了)

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本文目录

1. 荠菜素饺子搭配什么最好吃了
2. 怎样用荠菜和白菜在一起包素水饺
3. 白菜荠菜素饺子馅的做法
4. 荠菜素三鲜饺子馅的做法

荠菜素饺子搭配什么最好吃了

用荠菜做馅的时候，搭配点儿粉条最好吃。

素馅饺子不放肉，如果只放荠菜的话不够鲜美，放些剁碎的粉条进去，能增加口感，更好吃了。

怎样用荠菜和白菜在一起包素水饺

荠菜和白菜一起包饺子吃。步骤：

1、准备好面粉，先加入冷水和蛋清，揉成光滑面团，加盖保鲜膜饧20分钟。（面皮材料：面粉500克、蛋清1个、1克盐、大约冷水220克）。

2、将肉切丁加入葱姜碎拌匀，倒入酱油和蚝油拌匀，静置15分钟。

3、将荠菜焯水后切碎，韭菜切小段和切好的荠菜拌在一起，倒入花生油。

4、倒入酱好的肉丁，加入盐拌匀，饧好的面做成剂子擀成饺子皮。取一个饺子皮包入适量馅料，锅里加水再放半颗大葱煮沸，下入饺子煮熟即可。扩展资料功效1、此饺子具有清热解毒，止血，降压的功效。荠菜是一种野菜，荠菜不仅味美，营养也极丰富，是不妨多吃的柔肝养肺的蔬菜。2、荠菜饺子口感清香，荠菜饺子不仅味美，营养也极丰富，是春天不妨多吃的柔肝养肺的食品，但是因为荠菜中含有草酸，所以吃的时候用热水焯除对身体会比较有益。

白菜荠菜素饺子馅的做法

食材用料：面团部分：普通面粉300克、水160克

馅料部分：荠菜适量、白菜适量、（白菜同荠菜用量为2：1，供参考）葱姜适量、肉1块、蚝油适量、味极鲜适量、糖1点点、食用油适量、盐适量、香油适量

制作过程：

1、首先我们先来将挖来的荠菜摘洗干净。

2、将摘洗干净的荠菜用烧开的热水焯一下，捞出放凉后，将其水分箍一下。

3、将箍得干些的荠菜剁碎。

4、同样将白菜叶处理一下：白菜叶和帮我是分开处理了（这个大家随意），分别将其同样剁碎，因为白菜叶水分很少，只需剁碎即可，白菜帮的地方水分大，剁碎后，将其箍出水分即可。

5、将处理好的白菜和荠菜碎都混合在一起即可。

6、将准备好的肉同样剁碎，放入葱姜末（不喜欢吃姜的可以不放）。放入适量食用油、味极鲜、蚝油，糖混合，按照一个方向进行搅拌，先进行腌渍。

7、等要准备包馅的时候，再将前面我们处理好的菜放入腌渍的肉末中。

8、准备包的时候，最后放入盐和香油，这样可以更好的锁住菜的水分，同样是将其按照一个方向来进行搅拌均匀。

9、这样馅料部分就制作好了。

10、这是揉好的面团，最好是先揉面团：将面团部分食材混合在一起揉均匀即可，放置一旁醒发，然后去制作上面的馅料部分，这样等馅料制作好，面团也醒发好了，会更节省时间。

11、将面团搓细长条，切成小面剂子。

12、将切分好的小面剂子，按压扁，用擀面杖擀成中间厚，周边薄的饺子皮即可。

13、将擀好的饺子皮放入适量馅料，捏紧包好。包好的饺子全部做好了。

14、锅中烧开水，将其包好的饺子煮至全部飘起来即可。

15、煮好后，将其捞出来装盘即可。

【小贴士】：

1、饺子面团不是发酵的面团，揉均匀后，盖好保鲜膜或者盖子，放置一旁醒发即可，时间长短没关系，醒发好的面团，会更有延展性。

2、馅料部分，我喜欢白菜的用量是荠菜的2倍或者3倍，感觉味道更好，这个根据自己口味来灵活操作。

3、面粉的吸水性不同，水的用量，可以灵活上下浮动10克左右。

荠菜素三鲜饺子馅的做法

将新鲜的荠菜放入开水中焯烫两分钟左右捞出用凉水拔凉控水备用。用刀先切成末，然后再剁碎就可以。开始炒鸡蛋，将鸡蛋打散，入锅炒制，用铲子铲碎，晾凉备用。泡发的木耳剁成末。

鸡蛋放凉以后，将荠菜末，木耳和姜末葱末一起放入大碗中加入调料。拌匀就可以了包饺子了，或包子，健康营养的荠菜饺子馅就做好了。

关于荠菜素角子怎么弄好吃，荠菜素饺子搭配什么最好吃了的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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