湘菜瘦肉平菇汤做法

湘菜瘦肉平菇汤做法
湘菜是中国八大菜系之一,以其独特风味和鲜美口感而闻名。瘦肉平菇汤是湘菜中一种经典的汤品,以瘦肉和平菇为主要食材,口感鲜美,营养丰富。下面是一份湘菜瘦肉平菇汤的做法。
材料:
- 瘦肉片 200 克
- 平菇 100 克
- 姜片 3 片
- 葱段 2 段
- 料酒 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 800 毫升
步骤:

1. 将瘦肉片放入料酒中腌制 10 分钟。
2. 平菇用清水冲洗干净,去掉蒂部,备用。
3. 锅中加水,放入姜片和葱段,加入瘦肉片,煮至变色。
4. 加入平菇,继续煮 5 分钟,加盐和鸡精调味。
5. 最后加入清水,煮沸后转小火煮 30 分钟,让汤入味。
这是一份简单的湘菜瘦肉平菇汤的做法,可以根据自己的口味进行微调。在煮汤的过程中,不要过度煮煮,保持平菇的鲜嫩口感。如果你喜欢更加鲜美的汤,可以在煮汤的时候加入一些海鲜粉或胡椒粉等调味料,提升口感。

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