湘菜白切猪脚的做法

湘菜白切猪脚是一道非常受欢迎的家常菜。以下是白切猪脚的制作方法:
材料:
- 猪脚 2 只
- 姜 3 片
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
- 葱花 适量
步骤:

1. 猪脚去毛洗净,切成大块,放入锅中加水煮沸,撇去浮沫,捞出备用。
2. 姜切成片,蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入猪脚块煸炒至表面微黄。
4. 加入姜片和蒜末继续煸炒至香味四溢。
5. 加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉翻炒均匀。
6. 倒入适量的水,盖上锅盖,转小火焖煮 20 分钟至猪脚入味。
7. 最后收汁,撒上葱花即可。
以上就是湘菜白切猪脚的做法,希望你能够喜欢。温馨提示,制作过程中要掌握好火候,煮猪脚的时间不宜过长,以免肉质变得老硬。

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