鱼胶和鸡肚怎么弄好吃 小鱼胶如何煲汤

这篇文章给大家聊聊关于鱼胶和鸡肚怎么弄好吃，以及小鱼胶如何煲汤对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 深海鱼胶炖鸡的做法
2. 小鱼胶如何煲汤
3. 猪肚花胶煲鸡可以放花生米吗
4. 鸡炖鱼肚的正确做法

深海鱼胶炖鸡的做法

把鸡清洗干净放在砂锅里，最后加入鱼胶，炖上半个小时左右。

小鱼胶如何煲汤

我们家经常会用小鱼胶煲汤，例如小黄花、小金龙、小鳕鱼胶等，用得最多的是小黄花胶。而一般我会有两种煲汤的方式，我把教程发出来，您可以参考一下。

花胶排骨汤

配料：

排骨、花胶、虫草花、料酒、姜片

1.将排骨焯水去掉多余的血水，虫草花洗净。

2.花胶用干蒸的方式蒸10-15分钟，取出放清水里泡发，清水里加姜片，料酒，这种方式去腥效果非常好，泡发好后的鱼胶基本上没腥味，只有姜味和料酒的味道。泡发大概需要3-5小时，建议提前一天泡，泡发好放冰箱冷藏。

3.将焯好的排骨放到锅中熬煮至沸腾，放进虫草花继续熬煮沸腾，再加入花胶，姜片一起熬煮15分钟左右即可放入盐、葱关火食用。

花胶鸡汤

配料：

整鸡、花胶、香菇、料酒、姜片、牙签

1.将鸡洗净，内外抹上少许盐放置备用。花胶按照上面第二点的方式泡发好备用。

2.将泡好的香菇、鱼胶、姜片塞进鸡肚子里，用牙签封口。

3.锅里倒上适量的水，大火煮开，放上蒸盘，把鸡放在碟子里放到蒸盘上，大火蒸40分钟。

4.蒸好之后取出鸡，用手把鸡肉撕下来，可以做成凉拌鸡丝。

5.剩下的骨架折成小段和里面的花胶和香菇，姜片一起放入锅中，加上清水熬煮，半小时即可加入调料和葱花，记得把牙签取出来扔掉，以免误食哈。

这是一个一菜两吃的做法，方便简单。有兴趣可以试试看。

猪肚花胶煲鸡可以放花生米吗

不放为好，因为猪肚花胶和鸡熬汤的主要功效是养胃，补充胶原蛋白。

从中医的角度，这个汤就是地道的养胃汤。

猪肚和花胶是补胃的佳品，加上鸡，能有补中益气的功效。

花生虽然是性--甘、平，但是蛋白质含量较高，不容易消化，一同进食后却增加了胃肠的负担，不利于消化。

所以，不放花生为好。

鸡炖鱼肚的正确做法

鸡半只约一斤四两，现杀鲈鱼一条约一斤半，姜片少许，香菜，红辣椒若干。

配

料：花椒胡椒少许、叶子3片，盐3/4匙、糖半匙、味极鲜一匙、油一匙。

做法：

1、花椒胡椒姜片红辣椒香葱蒜爆锅炒香，放入焯过水的鸡块炒至金黄色，放入鱼块轻轻翻炒，加入味极鲜，糖翻炒均匀，加水至刚好没过菜，大火煮开，小火慢炖。

2、快出锅时加入盐，味精，香菜即可。

关于鱼胶和鸡肚怎么弄好吃和小鱼胶如何煲汤的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/Hb9BFi04Y50K.html