高压锅蒸肥肠怎么弄好吃 怎样用高压锅煮猪大肠

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本文目录

1. 怎样用高压锅煮猪大肠
2. 高压锅煮肥肠多长时间
3. 粉蒸肠头最正宗的做法
4. 蒸腊大肠的做法

怎样用高压锅煮猪大肠

材料：猪大肠：1斤、大蒜：一个、酱油：适量。

做法

1、烧一锅开水，把猪大肠烫一遍，然后把每一根对着水龙头冲洗干净。

2、把猪大肠一圈圈平铺放入高压锅内，铺上大蒜。

3、放入2-3勺酱油，均匀淋到大肠上。

4、盖上锅盖，中火煮10分钟。

5、开锅把大肠翻面，继续盖上盖子煮5分钟。

6、5分钟后锅里的大肠已经上色。

7、捞出来放凉一下。

8、把大肠用厨房剪刀剪小断即可食用。

高压锅煮肥肠多长时间

盖上盖压25分钟即可。具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：肥肠1条、可乐1瓶、香叶少许、干辣椒少许、桂皮少许、八角少许、生抽少许、老抽少许。

1、首先将肥肠清洗干净。

2、锅内放入肥肠，开水，料酒，使用大火煮开。

3、肥肠放到高压锅中，倒入可乐。

4、然后在锅内放入适量的香叶，干辣椒，桂皮，八角，生抽还有老抽。

5、接着将高压锅盖上盖压25分钟。

6、25分钟后将肥肠取出切块，肥肠就可以食用了。

粉蒸肠头最正宗的做法

将肠头洗净，加入盐、糖、料酒、老抽、生抽、姜蒜末腌制10分钟。

将粘米粉和澄面混合，加入适量的清水调成米浆。

将肠头放入米浆中，让其表面裹上一层薄薄的米浆。

在蒸锅中加入适量的水，放上蒸笼，将肠头排列在蒸笼上，蒸15-20分钟至熟透。

取出蒸好的肠头，撒上葱花即可食用。

小贴士：

肠头要选用新鲜的，这样蒸出来更加美味。

米浆的浓度要掌握好，太浓会影响口感，太稀则不易成型。

蒸肠头的时间要掌握好，避免过熟或过生，影响口感和品质。

蒸腊大肠的做法

蒸腊大肠做法如下

主食材：肥肠400克、南瓜250克、蒸肉粉150克

辅料：豆瓣酱1勺、生抽1勺、盐半勺、花椒2克（选用）、香菜1根

步骤：

1、南瓜250克洗净去皮，切成小块；

2、将煮好的肥肠切小段；

3、放入豆瓣酱1勺、生抽1勺、盐半勺、花椒2克拌匀腌制10分钟；

4、将蒸肉粉放入腌好的肥肠中，搅拌均匀；

5、放在南瓜上；

6、上锅蒸制2小时；

7、取出撒上适量花椒粉、香菜末即可。

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