冰糖湘莲的湘菜做法

冰糖湘莲是一道地道的湖南菜,口感甜润,是湘菜中的经典之一。以下是冰糖湘莲的做法:
材料:
- 湘莲 500 克
- 冰糖 50 克
- 清水 适量
步骤:

1. 湘莲去皮、洗净,切成大块。
2. 锅中加入清水,放入湘莲块,加入冰糖,用中小火炖煮 20 分钟。
3. 炖煮过程中要不断搅拌,以免冰糖粘在锅底。
4. 完成后,放入适量清水中浸泡 5 分钟,以便去除苦味。
5. 取出湘莲块,装盘即可食用。
注意事项:

1. 冰糖湘莲炖煮时间较长,要耐心慢慢炖煮,以免出现苦味。
2. 炖煮过程中要不断搅拌,以免冰糖粘在锅底。
3. 浸泡后的冰糖湘莲口感更好,但也要浸泡一段时间,以便去除苦味。
冰糖湘莲是一道口感甜润,美味可口的湖南菜。如果你想尝试这道美食,不妨自己动手做一道,感受湘菜的魅力。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/Hbxwsha1L3RV.html