干锅怎么弄好看又好吃窍门 干锅肥肠怎么做好吃

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于干锅怎么弄好看又好吃窍门和干锅肥肠怎么做好吃的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享干锅怎么弄好看又好吃窍门以及干锅肥肠怎么做好吃的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 干锅肥肠怎么做好吃
2. 在家里，怎么做好吃的炒饼
3. 螃蟹怎么做才好吃
4. 干锅泡菜做法

干锅肥肠怎么做好吃

我是杭漂海哥，很高兴来回答你的问题。

干锅肥肠怎么做好吃？肥肠喜欢吃的人是爱不停口，不喜欢吃的人，估计是闻着看着就觉得受不了。我喜欢吃，但是讨厌里面的肥油，所以每次打理肥肠，都是很费事，一点点的把里面的油都撕掉。

清理肥肠也是有窍门的，用面粉抓，醋洗、盐揉，很容易就去腥、去掉脏东西的，这样非常干净。今天有空来分享一下自己个人做法如下。

食材：

肥肠1000克，红、青椒各30克，植物油50克，红油50克，精盐2克，味精3克，蚝油3克，酱油5克，白酒40克，豆瓣酱20克，辣酱15克，香油3克，八角、桂皮各8克，葱5克，姜15克，蒜子10克，整干椒25克，鲜汤500克。

做法：

（1）将肥肠刮洗干净，放入冷水锅内，加入白酒煮至熟透，捞出沥干水分，晾凉后切成2.5厘米长、1厘米宽的条；青、红椒去蒂切滚刀块，蒜子去蒂，葱切2厘米长的段，姜切片。

（2）锅置旺火上，放入植物油，烧热后放入肥肠，炒干水分，加入白酒、精盐、味精、蚝油、酱油煸炒入味，再加入鲜汤、八角、桂皮、整干椒，旺火烧开后撇去浮沫，转用小火焖至肥肠软烂，再选出八角、桂皮、整干椒。

（3）锅置旺火上，放入红油烧至五成热，下蒜子、姜片炒香、放辣酱、豆瓣酱炒散，倒入焖好的肥肠和青、红椒块，加入精盐、味精，翻炒断生，淋香油，撒葱段，装入干锅内，带酒精炉上桌即可。

以上是我做干锅肥肠的方法，你觉的怎么样？是否帮助到你了，喜欢吃的话赶紧也去做一下吧。

在家里，怎么做好吃的炒饼

感谢邀请。炒饼是非常好吃的一个小吃，一般采用非常普遍的蔬菜，比如说卷心菜，豆芽菜等等，与饼丝混合在一起炒制而成。这样做出来的既能够当菜又能当饭，是一个非常简易的小吃，尤其是在工作中，时间来不及，当做工作餐来食用也是非常不错的，在家也可以加入其他的一些食材去做成肉的炒饼丝等等。接下来我就说一下几种比较常见的炒饼方法。

做法一，卷心菜炒饼丝。

准备食材:

饼丝，卷心菜，豆芽，葱，姜，蒜，盐，植物油，鸡精，生抽，鸡蛋。

烹饪步骤:

鸡蛋磕入碗中，打成蛋液，放在四成热的油中炒熟，盛出以后控干油备用。葱姜蒜切成末备用，卷心菜清洗干净切成细丝。豆芽菜清洗干净，放在开水中灼一下，捞出控干水分。锅里放入植物油，大火烧到六成热，放入葱姜蒜末爆香，然后放入卷心菜煸炒，最后放入豆芽。然后放生抽，加入饼丝煸炒成熟以后放入鸡蛋，撒上盐，鸡精搅拌均匀即可盛出食用。

做法二，肉丝炒饼。

准备食材:

猪肉，饼丝，油菜，豆芽，生抽，盐，植物油，鸡精，葱，姜，蒜，红辣椒，青辣椒。

烹饪步骤:

猪肉清洗干净，切成细丝备用。油菜豆芽清洗干净。饼切成丝备用，葱，姜，蒜切末，辣椒切圈。锅里放入植物油加热到六成熟，放入葱姜爆香，放入辣椒，然后加入肉丝煸炒，放入生抽，继续搅拌。加豆芽，油菜煸炒熟以后放入饼丝，盖上锅盖焖量分钟。撒上蒜，盐，鸡精搅拌30秒即可出锅食用。做法三，韭菜鸡蛋炒饼丝，春天是吃韭菜的好季节，对身体有非常好的作用，韭菜鸡蛋加上饼丝做出来的味道非常浓郁，特别好吃。

准备食材:

韭菜，鸡蛋，饼丝，生抽，盐，鸡精。植物油。

烹饪步骤:

选择新鲜嫩的韭菜，去掉黄叶，清洗干净，然后切成两厘米左右的小段备用。鸡蛋准备两个磕入碗中，搅拌成蛋液。锅里放入植物油加热到六成熟，把鸡蛋放入炒熟，切成小块，捞出备用。另起油锅，加热到六成熟，把韭菜放入爆香，然后加入生抽煸炒一下，放入鸡蛋，再加入饼丝。盖上锅盖小火焖制两分钟左右，开盖以后撒上盐，鸡精搅拌均匀即可出锅。

以上就是我经常做到的炒饼方法，希望对你有所帮助，大家还有什么好的方法，欢迎一起交流，共同提高厨艺！

我是一个为了孩子吃的健康而努力学做饭的宝妈，一个月前加入悟空问答，创造过单篇阅读量349万的成绩，积累粉丝2800人，感谢大家对铲子爱厨房的支持，每天在头条持续分享家常菜，面食，烘焙小吃的制作方法，喜欢做饭的朋友记得动动手指点下关注，球球妈感谢大家观看！

螃蟹怎么做才好吃

您好！很高兴回答您的问题！

螃蟹是中华料理的一种高级食材，最为出名的就属“阳澄湖大闸蟹”，以膏黄，肉质肥美著称！

螃蟹的品类总体分为淡水蟹和海水蟹两种！

严格来说，螃蟹想要做的好吃，必须根据螃蟹的品类来肥瘦，品类来具体用那种方法制作！

例如：

大闸蟹，肉多，且鲜美，适合原汁原味清蒸，能最大程度锁住蟹肉的美味！

那么具体到本问题，因为螃蟹个头偏小，本身没有太多肉，拿来清蒸，提炼不出微量蟹肉的美味！遇到“暴脾气”，可不会花费大量时间来挖那么一点微不做到的美味！

根据您的提供的图片，我给您推荐的是【蟹肉粥】！

蟹肉粥本身比较清淡，和蟹肉搭配，更能衬托出蟹肉的鲜美，相得益彰！

下面我具体来分享一下蟹肉粥的做法！

首先：

准备一些珍珠米淘洗干净，浸泡半小时（浸泡的目的是让米更易熟烂）

其次：

取一个砂锅（如果没有的话，也可以用家里的铁锅或铝锅锅代替），加入清水，加入姜丝，下入泡好的大米，水量可以多一些，开大火，水开以后转小火熬煮！

煮的过程会比较久，一般要一个半小时左右！

然后：

煮粥的过程中，我们需要准备配菜

1.取一些小葱，香菜清洗干净，控干水分，切成葱花和香菜碎，装碗备用

2.螃蟹清洗干净，去掉蟹壳，用刷子把螃蟹来来回回清洗几遍，再次冲洗干净，放入容器中，放入料酒和姜片，揉抓均匀，这个步骤是为了去除蟹肉的腥味。

3.

静静的等待米粥的香味，米粥煮以煮到软烂粘稠为好。

4.

米粥煮好以后，放入腌制好的螃蟹，继续炖煮20分钟，这个步骤是为了激发蟹肉最原始的美味。

5.

加入食盐，鸡精调味，具体的量根据个人口味来放。

6.

关火，滴一些香油，放入放入葱花，香菜，一道鲜美无比的蟹肉粥就完成了！

总结：

蟹肉鲜美，不同的螃蟹有不同的料理方式“因蟹制宜”！

个大，肉多肥美的选择清蒸，原汁原味！肉少的选择蟹肉粥，将所有蟹的美味都溶解在粥里面！

以上是我的观点，希望能够帮助您！

干锅泡菜做法

做法一：泡菜300克，蒜头8克，干椒若干个，猪油、盐、老陈醋、蚝油、生抽、鸡精各适量。泡菜一片片剥下，用淡盐水洗净沥干。手撕成大片，蒜拍碎，干椒斜切成圈；坐锅热油，7成热时倒入泡菜片。一边不停翻炒，一边用锅铲压扁锅中包菜，可是让泡菜入味的一个小窍门哦。

等泡菜在锅中扁瘪下去时，盛起。转小火空锅爆香干椒蒜碎。再次倒入泡菜，转大火同蒜椒炒匀，仍用锅铲压菜的方法。放醋、蚝油、生油、盐调味，最后加鸡精装盘。先放醋能保证菜的爽脆。这样手撕泡菜的酸辣味更足也就更入味了。注意不要把醋直接往菜上倒，而是往锅壁上倒

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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