炸花胶筒怎么弄好吃，油炸的鱼胶怎么弄的好吃呢

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本文目录

1. 焖花胶正宗做法
2. 油炸花胶的正确泡发方法
3. 油炸的鱼胶怎么弄的好吃呢
4. 花胶炸过还用泡发吗

焖花胶正宗做法

材料：益智仁10克，巴戟天10克，杞子10克，花胶100克，生姜2片，红枣5枚

（去核），幼盐少许。

做法：把花胶浸发切成块状飞水，和益智仁、巴戟天、杞子、生姜片、红枣一齐放入炖盅内，待锅中的水沸腾后把炖盅放进去，文火炖5小时即可，食前再调味。

油炸花胶的正确泡发方法

1.

冷泡法:把纯净水、矿泉水或者过滤后的自来水的冷水倒入放有干花胶的容器中,水位线要过花胶后再高出一厘米左右即可.

2.

每隔1到2个小时看一下正在泡发的花胶,如果能用手卷起来,那就是泡发好了,如果卷不弯,那就继续泡.

油炸的鱼胶怎么弄的好吃呢

泡发后的鱼胶可以和肉类一起做焖菜，炖汤，也可以和丸子一起做成清汤，撒上麻油胡椒粉葱花香菜，特别开胃。

花胶炸过还用泡发吗

不需要泡发了。因为炸过的花胶已经变得很脆，泡发会使花胶变得更为柔软，不利于口感的提升。所以可以直接使用炸过的花胶进行烹饪，无需再泡发。如果您觉得花胶炸过后仍然不够鲜美，可以考虑加入一些调料和食材来提升口感，比如用姜丝和蒸鱼豉油来调味，或者配以香菇、木耳等食材一起烹饪，搭配出更为美味的佳肴。

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