鱼和西红柿豆腐怎么做好吃

鱼和西红柿豆腐是一道非常受欢迎的中式菜肴,下面是一份详细的菜谱,供您参考。
【鱼香豆腐】
材料:
- 豆腐 200克
- 鱼片 200克
- 葱姜蒜适量
- 青红椒各半个
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
制作流程:

1. 豆腐切成小块,放入开水中焯水,捞出备用。
2. 鱼片用料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制10分钟。
3. 葱姜蒜切末,青红椒切碎备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的鱼片煸炒至变色。
5. 加入青红椒碎继续煸炒。
6. 加入适量水,放入豆腐块,煮至豆腐软烂。
7. 加入盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
8. 用水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
适合人群:
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合高血压、心血管疾病、骨质疏松等患者。同时,豆腐和鱼肉都富含蛋白质,有利于增强身体免疫力。
禁忌:

1. 对于消化系统敏感的人来说,豆腐可能会刺激胃酸分泌,引起不适。
2. 鱼片中含有鱼刺,如果不小心吞咽,可能会引起窒息。
3. 这道菜中添加了糖和鸡精,如果过量食用可能会增加热量和糖分的摄入。
【番茄鱼】
材料:
- 鱼片 200克
- 番茄 2个
- 葱姜蒜适量
- 青红椒各半个
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
制作流程:

1. 番茄切成小块备用。
2. 鱼片用料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制10分钟。
3. 葱姜蒜切末,青红椒切碎备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的鱼片煸炒至变色。
5. 加入番茄块,翻炒均匀。
6. 加入适量水,放入豆腐块,煮至豆腐软烂。
7. 加入盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
8. 用水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
适合人群:
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合高血压、心血管疾病、骨质疏松等患者。同时,番茄和鱼片都富含蛋白质,有利于增强身体免疫力。
禁忌:

1. 对于消化系统敏感的人来说,番茄可能会刺激胃酸分泌,引起不适。
2. 鱼片中含有鱼刺,如果不小心吞咽,可能会引起窒息。
3. 这道菜中添加了糖和鸡精,如果过量食用可能会增加热量和糖分的摄入。

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