湘菜辣椒炒肉餐馆做法

湘菜辣椒炒肉餐馆做法如下:

1. 选用瘦肉,切成小块,用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。
2. 将干辣椒、青椒、姜、蒜切成小段备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的瘦肉块放入锅中煸炒至变色。
4. 加入干辣椒、青椒、姜、蒜继续煸炒,直到辣椒变软。
5. 加入适量的盐、糖、生抽、老抽调味,继续煸炒至汁浓味香即可。
这是一道色香味俱佳的湘菜辣椒炒肉,肉质鲜嫩,辣椒鲜美可口,搭配姜蒜等调料,口感更佳。在餐馆中,这道菜通常由厨师现场烹制,口感独特,深受食客喜爱。

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