湘菜野蘑菇的做法大全

湘菜野蘑菇的做法大全

## 配方
- 野蘑菇200克
- 青椒1个
- 红椒1个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 水淀粉适量
## 做法流程
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1. 清洗野蘑菇
将野蘑菇放入清水中浸泡30分钟,去除杂质和泥土,然后用清水冲洗干净备用。
### 2. 切配
将青椒、红椒、葱姜蒜洗净,切成碎末备用。
### 3. 烹饪
热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入野蘑菇煸炒至软烂,加入青椒、红椒末继续翻炒,加入盐、生抽、糖、鸡精,翻炒均匀。
### 4. 勾芡
加入适量的水淀粉,翻炒均匀,使汤汁浓稠即可。
## 适用人群
适合所有人群,特别是素食者和对蘑菇过敏者。
## 注意事项

1. 野蘑菇要用温水泡软后清洗干净,以免残留杂质和农药。
2. 烹饪时要掌握好火候,避免过度炒煮,以保持野蘑菇的鲜美口感。
3. 野蘑菇性凉,易过敏者应慎重食用。

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