粉丝墨鱼仔湘菜做法大全

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1. 配方:
- 粉丝:200克
- 墨鱼仔:100克
- 青蒜:适量
- 红椒:适量
- 生姜:适量
- 大葱:适量
- 蒜:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 醋:适量
- 糖:适量
- 油:适量
2. 做法流程:
- 将粉丝用温水泡软备用。
- 将墨鱼仔去头去尾,洗净备用。
- 青红椒去籽,洗净备用。
- 将姜、大葱、蒜切末备用。
- 热锅凉油,放入墨鱼仔煸炒至变色。
- 加入姜末、蒜末、青红椒翻炒。
- 加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒、醋、糖调味。
- 加入适量的水,焖煮约10分钟至墨鱼仔入味。
- 将粉丝倒入锅中,继续焖煮5分钟左右。
- 最后加入适量的青蒜末,翻炒均匀即可。
3. 适用人群:
- 适用于喜好酸辣口感的人群。
- 适用于对海鲜过敏的人群。
- 适用于孕妇、哺乳期妇女、老年人和儿童等人群。
4. 注意事项:
- 炒墨鱼仔时不宜过久,否则口感会变硬。
- 焖煮粉丝时不宜过久,否则容易糊锅。
- 调味时不宜过多或过少,要根据个人口味适量调整。

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