湘菜馆水芹菜做法

湘菜馆水芹菜做法

配方:
- 水芹菜 250 克
- 姜末 5 克
- 蒜末 5 克
- 红椒末 2 克
- 青椒末 1 克
- 盐 2 克
- 鸡精 1 克
- 生抽 3 毫升
- 料酒 2 毫升
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将水芹菜洗净,切成小段,放入开水中焯水,捞出沥干水分备用。
2. 热锅凉油,放入姜末、蒜末、红椒末和青椒末煸炒出香味。
3. 加入适量的盐、鸡精、生抽和料酒,翻炒均匀。
4. 放入焯水过的水芹菜,翻炒均匀,淋上适量的食用油,即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是高血压、心脏病和肥胖症患者。
注意事项:

1. 焯水时放入开水中焯水,可以去除水芹菜的苦味。
2. 炒制时要掌握好火候,不要炒糊了。
3. 加入适量的食用油,可以使水芹菜更加鲜嫩多汁。

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