湘菜蒸腊鸡做法窍门视频

湘菜蒸腊鸡做法窍门视频(1)
配方:
- 腊鸡一只
- 生姜适量
- 大葱适量
- 红椒适量
- 青椒适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 淀粉适量
- 水适量
做法流程:

1. 腊鸡切成均匀大小的块状,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制20分钟。
2. 生姜和大葱切成末,红椒和青椒去籽切成小块。
3. 将腌制好的腊鸡块放入蒸锅中,大火蒸15分钟。
4. 在蒸好的腊鸡上撒上姜末、大葱末、青红椒块,再淋上适量的生抽、糖、鸡精和少量水,继续蒸5分钟。
5. 将蒸好的腊鸡取出,放入盘子中,可以再淋上一些蒸好的汁水,待汁水干后即可食用。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合喜欢湘菜口味的人群。
注意事项:

1. 腌制腊鸡的时间要足够长,这样可以使腊鸡入味。
2. 蒸腊鸡时要使用蒸锅,而不是冷水蒸,这样可以保证蒸出来的腊鸡口感更好。
3. 在蒸好的腊鸡上撒上姜末、大葱末、青红椒块,可以增强口感和香气。
4. 蒸好的汁水可以浇在腊鸡上,也可以作为其他菜肴的调味汁。

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