腌好大白菜怎么弄好吃视频，腌大白菜怎么腌好吃又脆

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本文目录

1. 怎样腌白菜好吃又耐放
2. 腌大白菜怎么腌好吃又脆
3. 怎样腌白菜好吃又脆嫩
4. 大白菜腌制食用方法

怎样腌白菜好吃又耐放

材料：白菜半颗，盐，糖，蚝油，辣椒粉，醋

过程：

1.白菜洗净切小块，放入盐抓匀腌制1小时左右，辣椒粉倒入热油炸出香味，加入醋，蚝油，糖拌匀

2.腌制好的白菜挤干水份，倒入酱汁拌匀，冷藏保存即可

腌大白菜怎么腌好吃又脆

1.

首先准备好白菜500克，如下图所示。

2.

接着再把白菜切成块，如下图所示。

3.

锅中放入1000毫升的水，加入白菜500克，焯水三分钟即可。

4.

三分钟以后直接捞出，放入辣椒面15克，五香粉15克，蒜末20克，食用盐20克。

5.

再用手抓拌均匀即可，腌大白菜就做好了。

怎样腌白菜好吃又脆嫩

步骤/方式1

白菜老叶子去掉，去掉根部，然后将白菜一分为四，用流动清水冲洗干净，然后控水备用

步骤/方式2

锅中烧水，水开后放入白菜，烫5秒钟左右，捞出来控水晾凉，将白菜晾凉之后挤干水分，

步骤/方式3

准备一个无水无油的瓶子，先放一层白菜，然后撒适量的盐，上面再铺一层白菜，撒点盐，这样一次将白菜马齐，最后按压瓷实，盖上盖子密封腌制一个星期就可以吃了

步骤/方式4

酸脆爽口的腌白菜就做好了。

大白菜腌制食用方法

备用食材：白菜适量，粗粒盐1袋，花椒粒90克；

制作过程：第一步，白菜买回来后，直接放在阳台上或者是大院子里，晾一晾，将白菜给晾的晾的了，也就是最外层的硬帮子发蔫，差不多3-4天就可以了；

第二步，准备出要腌白菜的坛子或者是缸，将其处理干净，用开水烫一下，需要保证无水无油才可以，将最外面的一层不好的叶子去掉；第三步，并且将白菜多出来的菜根削去，但注意要保证白菜的完整，同时准备出粗粒盐和花椒粒，下面就可以腌白菜了，将比较小颗的白菜放在坛子的底部；

第四步，然后撒上一层盐和花椒粒，再次摆上白菜，撒上盐和花椒粒，记得每一层都需要压实，以此类推将所以此白菜都放好；

第五步，最上面用一大块石头压上，待48小时后，沿着坛子一圈，在其中加上清水，加满，待一个月的时间后，酸菜就腌制好了，可以吃了

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