湘菜对虾的做法

湘菜对虾的做法
配方:
- 对虾 250 克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒 2 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 糖 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 水淀粉 1/2 汤匙
做法流程:

1. 对虾去壳去虾线,洗净备用。葱姜蒜切末备用。辣椒切丝备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入对虾煸炒至变色。
3. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精,继续煸炒均匀。
4. 加入辣椒丝,继续翻炒均匀。
5. 加入适量的水,烧开后转小火煮 5 分钟,直到虾熟透。
6. 加入水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:

1. 孕妇、哺乳期妇女、儿童、老年人、心血管疾病患者、肥胖人群等高蛋白质、高能量需求的人群。
2. 其他正常人群,如运动员、厨师、增强肌肉、促进新陈代谢等。
注意事项:

1. 对虾为易过敏的食材,易过敏人群应谨慎食用。
2. 煮虾时不宜加太多水,以免影响口感。
3. 辣椒的用量根据个人口味而定,但不要过量,以免刺激肠胃。
4. 煮虾的时间不宜过长,否则会影响虾的口感和肉质。

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