湘菜小厨做法视频

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配方:
- 酸辣土豆丝
- 干煸四季豆
- 红烧肉
- 干煸豆角
做法流程:

1. 将土豆切成细丝,用盐水浸泡一下备用。
2. 将四季豆去头去尾洗净切段,用盐水浸泡一下备用。
3. 将红烧肉切成小块,用料酒、生抽、老抽、盐、糖腌制20分钟。
4. 热锅凉油,将腌制好的红烧肉块放入锅中煸炒至变色。
5. 加入泡好的土豆丝、四季豆,继续煸炒至四季豆变软。
6. 加入蒜末、干辣椒、姜片煸炒出香味。
7. 加入适量的水,焖煮10分钟。
8. 加入适量的盐、糖调味,继续焖煮10分钟。
9. 收汁,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 土豆丝和四季豆要用水浸泡一下,去除表面的污垢和异味。
2. 红烧肉块要腌制20分钟,使其更加入味。
3. 炒干辣椒时,要去掉辣椒籽,以免影响口感。
4. 加入适量的水,要确保水能够充分焖煮食材,使其更加入味。
5. 收汁时要掌握好火候,不要让汤汁过于浓稠,以免影响口感。

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