湘菜姜辣鸡的做法大全

湘菜姜辣鸡的做法大全
配方:
- 鸡腿肉 250 克
- 青红椒各 1 个
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 干辣椒 5-6 个
- 花椒 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将鸡腿肉切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖腌制 15 分钟左右。
2. 青红椒去籽切成小块,姜和蒜切成末,干辣椒剪成小段,花椒备用。
3. 锅中倒入适量的油,烧热后加入腌制好的鸡肉块煸炒至变色。
4. 加入姜蒜末、干辣椒段、花椒煸炒出香味。
5. 加入适量的水,烧开后转小火煮 30 分钟左右,直到鸡肉煮熟软烂。
6. 加入青红椒块和适量的盐、糖、鸡精调味,继续煮 5 分钟左右。
7. 最后加入适量的生抽和少量油,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 鸡肉块腌制时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 干辣椒和花椒的数量可以根据个人口味适量调整。
3. 煮鸡肉时要加入适量的水,否则鸡肉会煮不烂。
4. 青红椒和鸡肉块的比例可以根据自己的喜好调整。

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