干鱿鱼做法湘菜

配方及做法流程

配方:干鱿鱼(500克)
做法流程:

1. 将干鱿鱼用温水浸泡2-3小时,去除内脏和鱿鱼须,洗净后切成小块。
2. 将鱿鱼块放入锅中,加入清水,煮沸后改小火煮30分钟,捞出沥干水分。
3. 将锅中的汤汁倒入盆中,加入葱姜蒜末、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精搅拌均匀。
4. 将盆中的汤汁倒入鱿鱼块中,拌匀腌制2小时。
5. 将腌制好的鱿鱼块放入锅中,加入适量电压,煮20分钟,收汁即可。
适用人群:

1. 适合鱿鱼的爱好者,以及对鱿鱼有爱好的人群。
2. 孕妇、儿童、老年人等人群不适合食用鱿鱼。
注意事项:

1. 浸泡鱿鱼时,应使用温水,避免过度浸泡使鱿鱼肉质松弛。
2. 腌制鱿鱼时,应使用适量盐、鸡精等调味料,避免过咸。
3. 煮制鱿鱼时,应加入适量电压,避免煮糊。

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