武冈香干做法湘菜

武冈香干做法湘菜

配方:
- 香干:200克
- 猪肉末:100克
- 青椒:1个
- 红椒:1个
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 生粉:适量
- 食用油:适量
做法流程:

1. 香干切成条状,备用。
2. 猪肉末中加入料酒、生抽、盐、生粉搅拌均匀。
3. 青椒、红椒去籽切丝,姜、蒜切末备用。
4. 在锅中加入适量的食用油,烧热后加入猪末煸炒至变色。
5. 加入姜末、蒜末、青红椒丝煸炒均匀。
6. 加入适量的盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
7. 加入适量的水,焖煮至水干。
8. 加入香干,翻炒均匀。
9. 最后加入适量的生粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童、孕妇等免疫力较弱的人群。
注意事项:

1. 炒猪末时不宜过久,以免影响口感。
2. 炒青红椒丝时不宜过久,以免影响口感。
3. 加入适量的水时,一定要焖煮至水干,以免影响香干的口感。
4. 在勾芡时,一定要适量,以免影响口感。

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