湘菜鱼头红烧肉的做法步骤

湘菜鱼头红烧肉的做法步骤如下:
【1】将鱼头洗净,切成块状。
【2】将猪肉切成小块,备用。
【3】热锅凉油,放入鱼头块煸炒至两面金黄色。
【4】加入红烧肉块,继续煸炒至肉色变白。
【5】加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶,翻炒均匀。
【6】加入适量的水,淹没肉块,大火烧开后转小火炖煮1小时左右。
【7】直到鱼头和红烧肉都软烂入味,汤汁浓稠即可。
【8】最后,加入适量的盐和胡椒粉,翻炒均匀即可出锅。
以上就是湘菜鱼头红烧肉的做法步骤,希望对您有所帮助。

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