湘菜麻辣猪皮做法大全视频

湘菜麻辣猪皮做法大全视频

配方:
- 猪皮
- 辣椒面
- 花椒粉
- 姜蒜末
- 食用油
- 盐
- 料酒
- 生抽
- 醋
做法流程:

1. 将猪皮切成厚度适中的大片,用刀背轻轻敲打一下,使其变得松弛。
2. 在锅中加入适量的食用油,加热至八成热,放入猪皮煎至两面金黄。
3. 取出煎好的猪皮,撒上适量的盐、辣椒面和花椒粉。
4. 在锅中加入适量的食用油,加热后加入姜蒜末煸炒出香味。
5. 将煎好的猪皮放入锅中,加入适量的料酒、生抽、醋翻炒几分钟。
6. 最后加入适量的清水,大火烧开后转小火炖煮10分钟左右,直到猪皮变得柔软入味。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其是高血压、心血管疾病等人群。
- 猪皮富含胶原蛋白,有助于促进皮肤弹性和衰老。
注意事项:
- 煎猪皮时要用中火,避免过于焦糊。
- 炖煮时要用中小火,避免过于干燥。
- 辣椒和花椒粉的用量要适量,以免过于刺激。
- 猪皮煮的时间要适中,过度煮烂会影响口感。
以上是湘菜麻辣猪皮的做法大全视频,希望对你有所帮助。

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