广东粤菜青菜做法

广东粤菜中有许多美味的青菜菜肴，其中青菜炒肉丝、青菜豆腐汤、青菜蛋花汤等是较为常见的菜品。而青菜炒肉丝是一道非常简单的家常菜，下面是它的制作步骤。
材料：
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 青菜(切碎)100克
- 葱姜蒜(切末)适量
- 料酒、生抽、盐、糖、鸡精、淀粉、油适量
制作步骤：

1. 将猪肉丝用盐、鸡精、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟；
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味；
3. 放入猪肉丝煸炒至变色；
4. 加入青菜翻炒，再加入适量的生抽、糖、鸡精和少量水，继续翻炒；
5. 炒至青菜变软烂，汤汁浓稠即可。
这道菜不仅美味可口，而且营养价值也很高。猪肉富含蛋白质，青菜富含维生素和纤维素，二者搭配有助于增强身体免疫力。
除了青菜炒肉丝，广东粤菜中还有许多其他的青菜菜品，例如青菜豆腐汤、青菜香菇炖鸡等。这些菜品不仅口感鲜美，而且营养价值也很高，适合各个年龄段的人群食用。
在制作广东粤菜的青菜菜品时，要注意选择新鲜的青菜，并去除老叶和黄叶。此外，烹饪时也要注意火候，避免过度煮烂，使口感更佳。
青菜炒肉丝是一道非常简单的广东粤菜菜品，不仅美味可口，而且营养价值也很高。希望每个人都能尝试这道菜肴，享受健康美味的饮食。

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