粤菜铁板无骨鸭掌做法

粤菜铁板无骨鸭掌做法
粤菜是中国传统八大菜系之一，以其清淡鲜美、营养丰富的特点深受人们喜爱。铁板无骨鸭掌是粤菜中的一种特色菜品，采用新鲜的鸭肉，经过独特的烹饪方法，呈现出口感鲜嫩、无骨美味的特点。
制作粤菜铁板无骨鸭掌需要以下材料：
- 新鲜的鸭肉 100 克
- 洋葱 1 个
- 姜片 3 片
- 蒜瓣 3 粒
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 铁板 适量
- 食用油 适量
步骤：

1. 先将鸭肉洗净，切成小块，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖腌制 20 分钟。
2. 洋葱、姜片、蒜瓣切成小块备用。
3. 将铁板烧热，放入洋葱、姜片、蒜瓣翻炒 1 分钟。
4. 将腌制好的鸭肉块放入锅中，翻炒均匀，再加入适量的水，水量要刚好没过鸭肉。
5. 关上盖子，用中小火炖煮 15 分钟，直到鸭肉煮烂。
6. 最后加入适量的鸡精，翻炒均匀即可。
粤菜铁板无骨鸭掌制作简单，味道鲜美，是一道不错的家常菜品。如果你喜欢粤菜，不妨尝试一下这道特色菜品。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/IC4aJ4a1pjU9.html