粤菜煎焗鱼头的做法

粤菜煎焗鱼头的做法
煎焗鱼头是广东的一道传统名菜，以其鲜美的口感和独特的烹饪方法而备受欢迎。下面是一份简单的粤菜煎焗鱼头的做法，供您参考。
材料：
- 鱼头一个
- 盐、胡椒粉、料酒适量
- 葱姜蒜适量
- 油适量
- 生抽、老抽、糖、料酒、鸡精适量
步骤：

1. 鱼头清洗干净，用刀在鱼头两侧切几刀，放入盐、胡椒粉、料酒适量腌制一会儿。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
4. 将腌制好的鱼头放入锅中煎至两面金黄。
5. 加入适量的生抽、老抽、糖、料酒和鸡精，继续煎至鱼头入味。
6. 将炒好的鱼头盛出，放入烤箱中烤10分钟左右，直到鱼头完全熟透。
7. 最后，将烤好的鱼头放入平底锅中，加入适量的油，煎至两面金黄，即可装盘享用。
粤菜煎焗鱼头的做法简单易学，口感鲜美，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。您可以根据个人口味和喜好，适量增减配料的用量，制作出更加美味的菜肴。

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