湘菜清炒扁豆丝的做法

湘菜清炒扁豆丝的做法如下:
配方:
- 扁豆 200 克
- 青红椒各半个
- 姜蒜适量
- 料酒1/2汤匙
- 生抽1汤匙
- 盐适量
- 鸡精适量
- 植物油适量
做法流程:

1. 扁豆去蒂切段,青红椒去籽切丝备用。
2. 热锅凉油,加入姜蒜爆香。
3. 加入扁豆煸炒至变色,加入料酒、生抽、盐、鸡精调味。
4. 加入青红椒丝翻炒均匀。
5. 炒至青红椒变软,起锅前加入适量清水焖煮片刻即可。
适用人群:
适合所有人食用,尤其适合心血管疾病、高血压、糖尿病等人群食用。
注意事项:

1. 扁豆较大,一定要炒熟,否则可能会引起中毒。
2. 调味时要适量,以免过咸过浓。
3. 扁豆易熟,烹饪时间要短,以免过度烹饪影响口感。

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