川菜小鸡炖蘑菇家常做法

【川菜小鸡炖蘑菇家常做法】
一、制作流程

1. 鸡肉切成块,用料酒、盐、胡椒粉、姜片腌制20分钟。
2. 蘑菇洗净,切成小块备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入鸡肉煸炒至变色。
4. 加入蘑菇、生抽、老抽、白糖、料酒、适量清水,用中小火炖煮1小时左右,直到鸡肉和蘑菇软烂。
5. 加盐、胡椒粉、鸡精调味即可。
二、适合人群

1. 鸡肉富含蛋白质,可以提高身体素质。
2. 蘑菇富含膳食纤维和维生素,可以提高身体免疫力。
三、禁忌

1. 感冒、咳嗽、腹泻等情况患者不宜食用。
2. 蘑菇本身含有嘌呤,患有痛风等疾病的人不宜多吃。
四、小贴士

1. 炖煮时间要根据鸡肉和蘑菇的大小来调整。
2. 如果想让蘑菇更入味,可以适量多加一些糖和盐。
五、参考文献

1. 川菜烹饪大全:http://www.gobeechinese.com/html/0/91/58/
2. 健康时报:http://www.和健康时报.com/yqtb/yqtb12/2014-05-15/1019488574.shtml

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