湘菜 洋葱炒腊肉的做法

湘菜是中国传统八大菜系之一,以辣、鲜、香、麻为主要特点。洋葱炒腊肉是一道经典的湘菜做法,洋葱和腊肉的搭配不仅美味,而且营养丰富。下面是洋葱炒腊肉的做法:
材料:
- 腊肉:200克
- 洋葱:1个
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 油:适量
步骤:

1. 腊肉切成小块,放入料酒、生抽、盐腌制20分钟。
2. 洋葱去皮,切成小块。
3. 姜和蒜切碎备用。
4. 锅中倒入适量的油,加热后放入姜蒜爆香。
5. 加入洋葱翻炒。
6. 加入腌制好的腊肉,炒匀。
7. 加入适量的水,焖煮3分钟。
8. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,继续焖煮1-2分钟。
9. 最后收汁,炒匀即可。
这是一道简单而美味的湘菜洋葱炒腊肉,可以搭配米饭一起食用。希望你也能喜欢这道菜。

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