新腊肉怎么弄好吃 用哪些材料熏制出来的腊肉既好看又好吃

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于新腊肉怎么弄好吃，在农村熏制腊肉时，用哪些材料熏制出来的腊肉既好看又好吃这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 在农村熏制腊肉时，用哪些材料熏制出来的腊肉既好看又好吃
2. 请问腊肉蒸着吃还是炒着吃，哪种比较好
3. 腊肉是蒸着好吃还是煮着好吃
4. 奉新咸菜腊肉怎么做

在农村熏制腊肉时，用哪些材料熏制出来的腊肉既好看又好吃

在农村熏制腊肉时，用什么材料熏制出来的腊肉好看又好吃？

农村里，以前很多人家里会养猪，所以每当快要过年的时候，就会杀年猪。农夫这边的习俗是在每年的过小年以后才开始杀年猪，那个时候基本上村里有八成以上的人家会杀年猪。杀年猪之后，就会制作很多的腊肉，能够吃上好长一段时间。

关于腊肉的制作，在各地的方法真的是各有不同。比如在农夫的老丈人家，他们是湘西那边，腊肉是在全国都很有名的。而湘西的腊肉和很多地方都有点不一样，那就是他们是新鲜的肉用抹上了盐之后，就直接挂在厨房上头了，然后就每天做饭的时候，烧柴火灶来熏腊肉。所以他们那边是燃烧什么柴火，就是用什么来熏腊肉。

不过，农夫的家乡这边，有很多人家都是用谷糠来熏，但是农夫家里是采用柏树枝叶来熏腊肉！用柏树叶子熏出来的腊肉有一种淡淡的清香，而且色泽还非常的好看。不像其他的材料熏出来的是黑黝黝的！

大家可不要小看了柏树叶子，其虽然在农村里很常见，也很普通。但是却是有药用价值的，可以用于治疗多种原因引起的出血症状，止血效果非常好。而且还可以用于治疗慢性气管炎、烧伤、刀伤等。而用柏树叶子熏制出来的腊肉，不仅有腊肉的香味，而且还有一股树叶的清香，吃一次就会让您印象深刻。如果您今年要制作腊肉，不妨试一试吧。

请问腊肉蒸着吃还是炒着吃，哪种比较好

大家好，我是土家妹子，很高兴回答这个问题。腊肉蒸着吃还是炒了吃好？我觉得腊肉无论是蒸了吃，还是炒了吃都好吃，根据自己的喜好来选择。

猪身上不同部位的肉，也有不同的吃法。比如：猪脚、骨头煮火锅吃最好；排骨、五花肉、香肠炒了吃，蒸了吃都味道不错，都好吃，总之自己喜欢怎么吃就是最好的。下面和大家分享腊肉我经常吃的做法。

煲仔饭——蒸了吃

所用食材：腊肠、腊五花肉、大米

1、大米淘洗干净，放入砂锅里，放入高处大米一指的水，小火炖干水份；

2、腊肠切成小片、腊肉切成薄片；

3、砂锅里米饭炖干水，把腊肠片、腊肉片，放米饭上面小火蒸熟即可。

腊肠煲仔饭吃的时候，配上些青菜，荤素搭配，就不会太腻。腊肉煲仔饭有着独特的香味儿，米饭吸收了腊肉的香味道，咸香好吃，有肉、有饭、还有青菜肥而不腻，简单好吃。

腊肉是蒸着好吃还是煮着好吃

都好吃。蒸腊肉能保留烟熏原味。煑着吃更有一股浓浓的香味。因为腊肉本身就是民间千年传承的一种猪肉加工方法制作的美食，先经足够的盐腌制半个月，然后冼净晾晒半个月，最后再经细火轻烟慢熏一个月，虽既费人力又费时间，但美味就出在这腌与熏。所以，蒸与煮只是方法不同，味道不会改变，不存在咋做好吃咋做不好吃之说。

奉新咸菜腊肉怎么做

很高兴回答你的问题，你可以这样做：

食材清单：腊肉1块，咸菜适量，鸡精少许，白糖少许，青椒3个，辣椒适量，花椒

适量

做法：

1、将咸菜切好,放碗里上锅蒸十几分钟,这样咸菜不会那么硬，腊肉切成薄片,一定要薄点哦,然后要肥肉兼容的。

2、少许油烧8成熟,放作料翻炒至香味，炒出香味后就可以放腊肉了

3、腊肉煸出油后就可以放蒸好的咸菜了，翻炒均匀放少许白糖和鸡精即可出锅。

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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