湘菜笋子炒肉沫的做法

湘菜笋子炒肉沫的做法

配方:
- 笋子 150 克
- 猪肉 200 克
- 辣椒 1 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
做法流程:

1. 将笋子去皮、洗净,切成小块备用。
2. 将猪肉洗净,切成小块备用。
3. 将辣椒去籽,切成小块备用。
4. 将葱姜蒜切成末备用。
5. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味。
6. 加入猪肉煸炒至变色。
7. 加入笋子、辣椒继续煸炒。
8. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒,翻炒均匀。
9. 加入适量的水,焖煮约 5 分钟。
10. 加入适量的水,继续焖煮约 5 分钟。
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1. 收汁,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合老年人、儿童、孕妇和身体虚弱的人食用。
注意事项:

1. 笋子属性寒,容易损伤脾胃,因此食用前应该先用热水焯水,去除寒气。
2. 辣椒的用量应该适当,以免刺激肠胃。
3. 猪肉的用量应该适当,以免过于油腻。
4. 烹制过程中应该注意火候,以免食材过熟或过生。
5. 烹制过程中应该注意调味,以免过于单调。

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