凉拌肉片的做法

【凉拌肉片的做法】
一、准备食材

1. 肉片:猪肉里脊肉,厚度约为0.5厘米,肉质鲜嫩易嚼。
2. 调料:生姜、大葱、大蒜、酱油、醋、糖、盐、辣椒油、花椒粉。
二、步骤

1. 将肉片切成薄片,放入碗中,加入适量的盐、酱油、花椒粉和淀粉,搅拌均匀,腌制15分钟左右。
2. 将腌制好的肉片放入开水中焯水,煮至变色捞出备用。
3. 锅中倒油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的肉片煸炒至熟。
4. 加入适量的酱油、醋、糖、辣椒油、花椒粉,翻炒均匀。
5. 最后装盘,撒上葱花即可。
三、注意事项

1. 肉片要腌制一段时间,使其更入味。
2. 焯水时不宜过熟,煮至变色即可。
3. 调味时要根据自己的口味适量调整。
四、成品展示
凉拌肉片是一道美味可口的家常菜,口感鲜美,酸辣适口。可以搭配蔬菜、豆腐等食材一起烹制,营养丰富,是一道健康又美味的佳肴。
以上就是凉拌肉片的做法,希望您能喜欢并享受美食的乐趣。

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