四季豆炒辣椒湘菜做法

湘菜菜谱:四季豆炒辣椒的做法
配方:
- 四季豆 200 克
- 辣椒 2 个
- 大葱 1 根
- 姜 1 片
- 蒜 3 瓣
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
做法流程:

1. 四季豆去头去尾,洗净切成小块,辣椒去籽切成小块,大葱切段,姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入料酒,加入四季豆煸炒至变色。
3. 加入辣椒继续煸炒,加入盐、糖、鸡精调味。
4. 加入适量的生抽和水淀粉勾芡。
5. 翻炒均匀后即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是夏季和冬季食用更为适宜。
注意事项:

1. 四季豆炒之前需要焯水去掉豆腥味。
2. 辣椒的数量可以根据自己的口味进行适量调整。
3. 调味料的用量要根据个人口味适量添加。

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