湘菜黄菌菇的做法

湘菜黄菌菇的做法

配方:
- 100克黄菌菇
- 50克青椒
- 50克红椒
- 50克干辣椒
- 30克葱姜蒜
- 20克生抽
- 10克料酒
- 8克糖
- 4克盐
- 2克鸡精
- 10克水淀粉
做法流程:

1. 黄菌菇用温水泡发2小时,去除杂质,洗净后切片备用。
2. 青椒、红椒去籽洗净,切成小块备用。
3. 干辣椒剪成小段,葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入干辣椒段煸炒出香味,再加入葱姜蒜煸炒。
5. 加入黄菌菇、青椒、红椒翻炒至变软。
6. 加入生抽、料酒、糖、盐、鸡精,继续翻炒。
7. 加入水淀粉勾芡即可。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其适合免疫力低下者和老年人。
注意事项:

1. 黄菌菇需要用温水泡发,去除杂质。
2. 青椒、红椒需要去除籽,以免影响口感。
3. 干辣椒段需要煸炒出香味,以免出现苦味。
4. 在翻炒时需要加入适量的水,以免糊锅。
5. 勾芡时加入适量的水淀粉,可以使菜肴更加美味。

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