红烧四季豆川菜做法大全

红烧四季豆川菜做法大全
红烧四季豆是一道传统的川菜,以其鲜美的口感和浓郁的香味深受人们的喜爱。下面是一份详细的红烧四季豆川菜做法大全,供您参考。
## 红烧四季豆川菜做法大全--步骤一
### 准备材料
- 四季豆 500 克
- 姜 2 片
- 蒜 2 瓣
- 干辣椒 5-6 个
- 食用油 适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 清水 适量
### 步骤二

1. 将四季豆去蒂、洗净,切成 3-4 厘米见方的块。
2. 在锅中加入适量水,放入四季豆焯水至变色,捞出沥干水分备用。
3. 在锅中加入适量油,放入姜蒜干辣椒煸炒出香味。
4. 加入四季豆翻炒,加入适量料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
5. 加入适量清水,烧开后转小火煮 15-20 分钟。
6. 加入适量清水,再次烧开后转小火煮 10 分钟,直到四季豆变软烂。
7. 最后,加入适量水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
## 红烧四季豆川菜做法大全--步骤二
### 准备材料
- 四季豆 500 克
- 姜 2 片
- 蒜 2 瓣
- 干辣椒 5-6 个
- 食用油 适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 清水 适量
### 步骤三

1. 将四季豆去蒂、洗净,切成 3-4 厘米见方的块。
2. 在锅中加入适量水,放入四季豆焯水至变色,捞出沥干水分备用。
3. 在锅中加入适量油,放入姜蒜干辣椒煸炒出香味。
4. 加入四季豆翻炒,加入适量料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
5. 加入适量清水,烧开后转小火煮 15-20 分钟。
6. 加入适量清水,再次烧开后转小火煮 10 分钟,直到四季豆变软烂。
7. 最后,加入适量水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
## 红烧四季豆川菜做法大全--步骤四
### 准备材料
- 四季豆 500 克
- 姜 2 片
- 蒜 2 瓣
- 干辣椒 5-6 个
- 食用油 适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 清水 适量
### 步骤五

1. 将四季豆去蒂、洗净,切成 3-4 厘米见方的块。
2. 在锅中加入适量水,放入四季豆焯水至变色,捞出沥干水分备用。
3. 在锅中加入适量油,放入姜蒜干辣椒煸炒出香味。
4. 加入四季豆翻炒,加入适量料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
5. 加入适量清水,烧开后转小火煮 15-20 分钟。
6. 加入适量清水,再次烧开后转小火煮 10 分钟,直到四季豆变软烂。
7. 最后,加入适量水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
## 适合人群
红烧四季豆是一道营养丰富、口感鲜美的川菜,适合所有人食用,尤其适合孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童等人群食用。
## 禁忌
需要注意的是,四季豆虽然营养丰富,但也含有较高的寒气,对于患有胃肠道疾病、体质虚弱的人来说,不宜过量食用。另外,由于四季豆中含有一种称为“皂苷”的物质,如果食用不当,可能会引起中毒,因此需要谨慎食用。

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