粤菜鱿鱼洋葱爆炒做法

粤菜鱿鱼洋葱爆炒做法
粤菜是中国传统八大菜系之一，以其清淡鲜美、营养丰富的特点深受中国人民的喜爱。爆炒是粤菜中常见的烹饪方法之一，今天我们来介绍一道粤菜鱿鱼洋葱爆炒的做法。
材料：
- 鱿鱼(1条)
- 洋葱(1个)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 食用油(适量)
步骤：

1. 鱿鱼去内脏，洗净，切成小块，加入料酒和盐腌制10分钟。
2. 洋葱去皮，洗净，切成块状。
3. 姜和蒜切成末备用。
4. 热锅凉油，加入洋葱块煸炒至变软。
5. 加入鱿鱼块，煸炒至鱿鱼变色。
6. 加入姜末和蒜末，煸炒出香味。
7. 加入适量的生抽、盐、糖和鸡精，翻炒均匀。
8. 加入适量的水，焖煮10分钟。
9. 收汁收干后，即可出锅。
注意事项：

1. 炒鱿鱼时，一定要翻炒均匀，确保鱿鱼熟透。
2. 炒洋葱时，一定要煸炒至变软，避免炒糊。
3. 在加入鱿鱼和水时，一定要加入适量的盐，否则鱿鱼会口感不好。
粤菜鱿鱼洋葱爆炒的做法简单易学，口感鲜美，营养丰富。希望这个方法能够帮到您，让您更好地享受美食的乐趣。

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